altergusto

Cake aux éclats de noisettes et chocolat

Depuis que je mange mieux, et que j’essaye de faire tout maison, je me suis lancée à la recherche du parfait petit déjeuner « home made ».

Pas spécialement fan des granolas et autres flocons d’avoine mélangés à du fromage blanc et des fruits, je me suis dit que j’allais me mettre à faire des gâteaux. Depuis, tous les dimanche soir je prépare le gâteau que l’on va manger toute la semaine au petit déjeuner. Et je ne regrette pas ce nouveau rituel ! Que de découvertes et de recettes en tout genre qui nous font commencer la journée du bon pied !

Aujourd’hui je partage avec vous la recette du « cake aux éclats de noisette et chocolat » dont j’ai déjà un peu parlé sur twitter (oui je suis vraiment fan de ce gâteau 🙂 )

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Ingrédients :

50g de farine de blé
50g de farine de sarrasin
50g de farine mélange châtaigne / riz
1/2 sachet de levure
130g de sucre roux
3 œufs
1 yaourt grec (150g)
60g de beurre
100g de noisettes
100g de chocolat noir pâtissier

Préchauffer le four à 180°C (T6).

– Concasser les noisettes (je les mets au mixeur perso 😉 ) et découper le chocolat en grossières pépites à l’aide d’un gros couteau.
– Mélanger les farines et la levure.
– Faire fondre le beurre.
– Battre les oeufs et y ajouter le sucre puis le yaourt grec
– Ajouter le beurre fondu et bien mélanger
– Ajouter le mélange de farines et levure
– Ajouter les éclats de noisettes et de chocolat
– Verser dans un moule à cake et enfourner

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Mes photos ne vendent vraiment pas du rêve mais je vous assure que le gâteau est délicieux… Mais difficile de prendre de belles photos avec un téléphone portable dans un appartement tout sombre 🙂

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Alter Gusto, et j’ai juste fait quelques légers aménagements sur les quantités. Si vous ne connaissez pas son blog je vous conseille d’aller y faire un tour, il est plein de super recettes et idées (dont des recettes sans gluten !).